Accord caviar-champagne : LUX* Grand Gaube présente une soirée unique au restaurant INTI

Quoi de mieux que d’accueillir le week-end avec des bulles et des perles ! En partenariat avec Reynaud Les Halles, une épicerie fine, le LUX* Grand Gaube présentera le vendredi 15 novembre un somptueux menu gastronomique de cinq plats au restaurant INTI. L’alléchant Rova Caviar, tout droit venu de Madagascar, promet de titiller les papilles des invités grâce à son association unique avec le champagne Billecart-Salmon.

La soirée commencera avec du champagne Billecart-Salmon, accompagné de canapés péruviens concoctés par Luciano Carobini, chef exécutif du restaurant INTI. Les invités seront ensuite conviés à un menu proposant une explosion de saveurs, tels que l’huître fine de claire et tapioca pochés, réduction Noilly Prat et Caviar Rova suivis d’une trilogie de crevettes sauvages OSO de Madagascar, avec de la gelée Sea-H20 et du caviar. Le premier plat principal, intitulé « Chicken of the sea », sera composé de sashimi au thon et de foie gras de canard poêlé, de pommes vertes, de gingembre et d’amandes grillées. Loup de mer, risotto Carnaroli au safran, beurre brun et caviar Rova se marieront parfaitement pour donner le deuxième plat principal de la soirée, baptisé tout simplement « OSO Buco ».

Parsemé d’élégance et de luxe, le dîner se terminera par un délicieux« Citrus Tsunami », une pavlova yuzu aux agrumes et à la meringue servie avec du sorbet yuzu et du caviar au citron vert. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou pour apprécier une expérience culinaire, le menu à base de caviar saura captiver ses invités.

« Chacun de nos dîners offre à nos invités une balade gastronomique unique. C’est un réel plaisir et un privilège de nous associer à Reynaud Les Halles pour offrir à nos invités une expérience qui mettra en avant la meilleure facette de la cuisine péruvienne. Ce somptueux dîner promet un véritable voyage culinaire à nos invités, qui sont de plus en plus aventurier », conclut le chef Luciano Carobini.

Pour réserver, veuillez appeler au 59192456 ou envoyer un courriel à outletreservation@luxgrandgaube.com.

La Rédaction Maurice Actu

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