Développement durable : KFC s’engage contre le gaspillage alimentaire

Réduire le surplus et le gaspillage alimentaire. C’est dans cette optique que KFC Mauritius a conclu un partenariat avec FoodWise, entreprise sociale engagée dans la lutte contre le gaspillage et l’insécurité alimentaire. Lancé en juillet dernier sur une base pilote, le projet a été formalisé en août. Avec l’aide de FoodWise, agissant comme intermédiaire, l’enseigne de restauration rapide s’engage à faire don de son surplus alimentaire. L’ONG SAFIRE sera la première à bénéficier de cette collaboration.

« Chez KFC, le développement durable est au cœur de nos activités et de notre réflexion. Le gaspillage alimentaire est une question qui nous préoccupe et nous voulons faire partie de la solution. À travers notre engagement, nous cherchons à mieux structurer nos donations alimentaires et nous assurer qu’elles se déroulent dans les meilleures conditions. D’ailleurs, vu que KFC Mauritius est détentrice d’une certification HACCP, les procédures mises en place dans le cadre de cette initiative sont strictement conformes aux exigences de cette méthode de maîtrise de sécurité sanitaire », soutient Junaid Muslun, Managing Director de Pick N Eat Ltd, la société détentrice de l’enseigne à Maurice.Le restaurant de St-Pierre est le premier à participer à cette initiative. KFC Mauritius compte l’étendre à dix restaurants dans les mois à venir.

Pour cette initiative, KFC est épaulée par FoodWise, dont l’objectif est de mettre en relations les entreprises ayant des invendus alimentaires et ceux qui sont dans le besoin. Les aliments offerts sont strictement contrôlés pour assurer qu’ils soient conformes aux normes sanitaires internationales. Les employés du restaurant de St-Pierre ont été formés pour respecter les procédures, qui consistent notamment à contrôler régulièrement la température de la nourriture. Ces derniers devront ensuite remplir des fiches de contrôle avant de placer les aliments dans des récipients réutilisables.

Panagora, partenaire de l’initiative, apporte, pour sa part, un soutien logistique. L’entreprise assurera trois livraisons par semaine dans les locaux de SAFIRE à Verdun, et ce, gratuitement. En sus de cela, les employés de Panagora effectueront tous les contrôles nécessaires pour assurer que les conditions sanitaires, en particulier la température, soient respectées lors du trajet. Sur place, les employés de l’ONG transformeront les aliments en repas complets en y ajoutant des légumes, entre autres, avant leur redistribution à une trentaine d’enfants.

À travers cette initiative, KFC Mauritius confirme son engagement en tant qu’entreprise responsable et citoyenne. Durant ces derniers mois, elle a d’ailleurs adopté plusieurs mesures afin de réduire l’impact environnemental de ses activités. C’est ainsi qu’en février, elle a banni les pailles en plastique de ses restaurants, préférant des alternatives en papier. L’emballage pour les salades, autrefois en plastique, est désormais en carton, et donc biodégradable. Il faut ajouter à cela l’organisation de campagnes de nettoyage qui voient une forte mobilisation des employés de l’enseigne.

La Rédaction Maurice Actu

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