Le groupe hôtelier Attitude intègre le label Made in Moris

Le label Made in Moris franchit une étape majeure dans son développement. Le jeudi 5 septembre, Yannis Fayd’herbe, président de l’Association of Mauritian Manufacturers (AMM) et Shirin Gunny, Chief Operating Officer (COO) du Made in Moris ont annoncé l’entrée du Made in Moris dans l’Industrie des Services et la première labellisation, celle du groupe Attitude dans la catégorie Services hôteliers.

Cette annonce a eu lieu au restaurant Kot Nou, The Ravenala Attitude (Balaclava) en présence de Jean-Michel Pitot, Chief Executive Officer (CEO) et Vincent Desvaux de Marigny, COO des Hôtels Attitude et de Daniel Julie, Directeur régional du pôle de certification et formation chez SGS Maurice.

Le label Made in Moris a été créé, en 2013, par l’AMM afin de valoriser le secteur manufacturier local. Aujourd’hui, le label compte 95 entreprises, 250 marques, et plus de 3000 produits estampillés, répartis dans les industries suivantes : agroalimentaire, industrielle, textile, agricoles, culturelle & créative. Aujourd’hui, l’Industrie des Services se rajoute à cette liste.

Créé en juin 2008, Attitude gère à ce jour 9 hôtels de catégories 3* et 4* (mid-market et upper-market), offrant un total de 1078 chambres dans les régions Nord, Nord-Ouest et Est de l’île Maurice. Parmi les 9 hôtels du groupe Attitude, sept d’entre eux sont commercialisés sous la marque Attitude : Coin de Mire Attitude, Émeraude Beach Attitude, Friday Attiude, Tropical Attitude, Récif Attitude, Zilwa Attitude et The Ravenala Attitude. Paradise Cove Boutique Hotel et Sensimar Lagoon Mauritius sont, eux, seulement gérés par le groupe Attitude. Lagoon Attitude ouvrira à partir du 1er décembre.

Yannis Fayd’herbe, président de l’AMM, a rappelé l’importance du label : « Derrière le Made in Moris, il y a une industrie locale qui se bat. Ce label relève avant tout d’un enjeu économique. Son entrée dans l’Industrie des Services et la labellisation du groupe Attitude représentent un développement stratégique de taille. C’est une étape majeure, capitale dans le développement et le rayonnement du label. Aujourd’hui, le Made in Moris se fait le pont entre deux branches historiques du succès économique de l’île Maurice : le secteur manufacturier et le tourisme. C’est un pas de géant pour notre jeune label. »

Shirin Gunny, Chief Operating Officer, Made in Moris, est heureuse d’avoir franchi cette étape charnière. « Dès le départ, nous espérions que ce label puisse être utilisé aussi bien par l’industrie locale que par l’industrie touristique, qui sont deux piliers de notre économie et sans lesquels aujourd’hui, l’Ile Maurice ne serait pas ce qu’elle est. C’était important d’être cette passerelle entre ces deux secteurs, pour que l’industrie touristique serve de vitrine à notre production locale. »

Jusqu’à présent, le Made in Moris a labellisé des produits et passe, pour la première fois, à l’évaluation d’un service. Cela fait trois ans que le label travaille sur l’élaboration d’un Cahier des Charges pour l’Industrie des Services.

Un premier Cahier des Charges, celui des Services hôteliers, a été développé avec SGS, partenaire stratégique du label. Shirin Gunny explique : « Dans ce cas, nous avons évalué l’Expérience Client chez Attitude. Concrètement, le label s’est appuyé premièrement sur l’expertise de SGS dans l’hôtellerie. Et ensuite, nous avons fait appel au Cabinet UTOPIES pour ajouter une série de critères sur ce qu’est une marque locale. » Parmi ces critères, l’on trouve, entre autres, : la marque distribue ou fait la promotion des produits ou marques mauriciennes dans ses établissements ; la marque propose une offre spécifique mettant en avant la dimension mauricienne.

« Ce parcours de labellisation a été vraiment très instructif. Attitude a inscrit l’authenticité et le mauricianisme dans son ADN, ses valeurs et son modus operandi. Nous avons découvert l’existence d’un vrai écosystème entrepreneurial autour du groupe qui collabore avec des PME dont certaines sont déjà adhérentes du label. C’est intéressant de voir un développement économique rayonner à travers un réseau hôtelier, » explique-t-elle.

SGS Maurice a, une fois de plus, accompagné, le Made in Moris dans le développement du Cahier des Charges Industrie des Services. Cette entreprise possède une connaissance approfondie des opérations touristiques. SGS mène des audits d’agences de voyages et d’hôtels dans le cadre du Hospitality Excellence Programme. Elle conduit aussi des audits sur les normes internationales notamment pour la sécurité alimentaire ou la gestion de la qualité.

Daniel Julie, Directeur régional du pôle de certification et formation chez SGS Maurice, exprime aussi sa satisfaction. « Nous travaillons dans le secteur touristique depuis des années. SGS Maurice collabore avec les plus grands groupes hôteliers. Nous avons évalué 85 % des chambres d’hôtels à l’île Maurice.  C’est une fierté pour notre société d’être témoin de la progression du label qui se déploie, aujourd’hui, à l’échelle du pays. L’entrée du Made in Moris dans les services, est essentielle car notre économie sera davantage tournée vers les Services – dans les finances, le secteur bancaire et évidemment dans le tourisme. »

Jean-Michel Pitot, CEO du groupe Attitude, est un nouvel adhérent fier et heureux. « Le groupe Attitude a vu le jour, il y a plus de 10 ans. Ma principale motivation était de « Go back to basics » et de faire vibrer cette âme mauricienne dans les opérations. A cette époque, les hôtels mauriciens avaient perdu cette lecture. Certains offraient des prestations que l’on aurait pu trouver dans n’importe quel autre pays. Il fallait ancrer notre offre dans ce contexte mauricien ! Nous avons misé dès le début sur le mauricianisme. Après 10 ans, cette labellisation nous réconforte dans notre choix stratégique et confirme, quelque part, qu’Attitude est le vrai pionnier de cette hôtellerie Made in Moris. »

La marque Attitude possède un ADN mauricien, porté par des Family Members mauriciens, décliné à travers des expériences clients développées autour de la culture locale, l’histoire, les habitants, la langue, la cuisine, la musique etc. Attitude invite ses hôtes à découvrir toutes les facettes de l’île, le street food de Port-Louis, des sites touristiques et culturels tels que le Champ de Mars, Jardin des Pamplemousses, etc. C’est une marque innovante qui a brisé les codes de l’hôtellerie traditionnelle. Attitude représente l’évolution de l’offre d’un produit uniquement (chambres, mer, plage, cocktails) à une expérience client authentique.

Au fil des années, le groupe a créé un réseau de PME autour de lui, véritable écosystème mauricien. Qu’il s’agisse du carnet de voyages offert à chaque touriste dans tous les hôtels du groupe, des dholl-puris proposés à la Taba-J, de la confiture et de la salade servies au buffet : on retrouve toujours un entrepreneur mauricien.

Vincent Desvaux de Marigny, Chief Operating Officer des Hôtels Attitude, est fier de cette labellisation. « Attitude se positionne en acteur responsable et s’engage à soutenir le développement durable, écologique, économique et social de l’île. Depuis décembre 2017, tous les hôtels du groupe Attitude ont obtenu le Travelife Gold Award. Ils ont été récompensés pour leurs efforts continus en matière de responsabilité environnementale et sociale et aussi pour les initiatives de Green Attitude Foundation : la protection de l’eau, l’engagement d’Attitude auprès des communautés locales ou encore les expériences Otentik Attitude qui valorisent les traditions locales et soutiennent l’artisanat. Nous travaillons, en particulier, avec des petits entrepreneurs qui veulent développer leur entreprise. »

Dans cet écosystème, l’on trouve le couple Karuna et Karma Chetty qui prépare quotidiennement des dhall-puris et des rotis pour deux hôtels du groupe. « Grâce à Attitude, nous avons progressé dans nos vies. Ils nous font confiance. C’est une grande chance pour nous. » Chaque matin, à Mamzelle Jeanne, Goodlands, c’est plus d’une centaine de délicieux dholl-puris et une centaine de rotis qui sont préparés et livrés vers 11 h 30 à la Taba-J de Coin de Mire Attitude et au Zilwa Attitude. Cette collaboration dure depuis six ans. « Ni mwa ni mo madam pa ti konn kwi. Nou fin apran par nou mem ek nou finn invant nou prop teknik. Azordi, nu finn gayn la main-la. »

Avec ces commandes fermes du groupe Attitude, le couple a pu agrandir sa maison et payer les frais de scolarité de ses trois enfants entre autres. « Quand on a commencé, on avait une bicyclette, puis nous avons acheté une moto. Aujourd’hui, nous possédons une voiture ! Attitude guet nou kouma enn fami, pa kouma kouma enn travayer ! » Et cerise sur le gâteau, ses préparations sont faites à partir des farines Made in Moris. « Le label est une bonne initiative ! Ils sont toujours à la recherche des personnes qui font des innovations de qualité. Made in Moris all rod ban dimoun ki dan lomb ek met zot soley, met zot dan lalimier! » Prochaine amélioration chez les Chetty, construire une cuisine comme au Zilwa Attitude, dédiée uniquement à la fabrication de rotis et dholl puris. « Nous devons nous améliorer et nous professionnaliser. Bizin bouze ! »

Direction Camp Cipailles, Villebague pour rencontrer le couple Mayaven, planteurs de légumes et hydroponiques et bio. Fraîcheur et saveur caractérisent les légumes que livre, depuis trois ans, le couple Mayaven aux hôtels Zilwa Attitude et Ravenala Attitude. Le couple décide de se lancer dans l’agriculture pour sortir d’une situation économique difficile. Aujourd’hui, ils ont aménagé une belle échoppe pour vendre leurs légumes aux habitants du coin. Ils ont également trouvé d’autres terrains à bail pour augmenter leur production et s’apprêtent à se lancer dans le sheltered farming. Leur prochain objectif : pouvoir enfin répondre aux nouvelles demandes du groupe et fournir d’autres hôtels Attitude. « Au départ, nous n’étions que trois. Aujourd’hui, nous sommes plus d’une vingtaine de personnes. Ce travail nous permet d’aider des gens comme nous, qui ont connu le chômage et les difficultés. Pli nou travay grandi, pli nou pran dimounn. » Cette activité leur a permis de sortir du chômage et de devenir de vrais entrepreneurs. Mme Mayeven raconte : « Au départ, j’étais femme au foyer. Lorsque mon mari a décidé de se lancer dans l’agriculture, j’ai décidé de le soutenir. C’est moi qui suis allée prendre des cours. Nous sommes enregistrés comme des entrepreneurs aujourd’hui. »

L’un des éléments emblématiques de l’expérience Otentik Attitude reste le carnet de voyages conçu et édité pour le groupe par l’éditrice Pascale Siew des Editions Vizavi et l’illustrateur Evan Sohun. Depuis 2014, chaque client reçoit son carnet de voyages qui l’accompagne durant son séjour. Pascale Siew est elle-même adhérente du label dans la catégorie Industries culturelles et créatives. « Je suis très heureuse qu’Attitude ait été labellisé. Plus il y aura de partenaires, de membres qui ont vraiment un rayonnement important dans l’île, plus le label rayonnera par lui-même. Je suis rassurée de voir que ce rayonnement est relayé par des entreprises importantes, florissantes et très mauriciennes dans leur engagement. C’est très encourageant pour le label. »

Evan Sohun souligne : « C’est la première fois qu’un client me donne carte blanche pour une création. » D’un tirage annuel de 12 000 copies, l’on est passé à 28 000 copies en 2018. Evan Sohun décrit : « Le carnet raconte principalement le voyage que les clients entreprennent. Les premiers feuillets racontent l’arrivée du client, le survol du client sur Maurice, avant qu’il arrive dans les hôtels Attitude. J’ai aussi montré les différentes expériences qu’il va vivre dans les hôtels et aussi sur la route durant ses visites – on a Cap Malheureux, image forte dans le paysage mauricien, puis il va à Port Louis, aux jardins de Pamplemousses, il y a aussi le Pieter Both…C’est vraiment un carnet de son voyage. »

La labellisation est une source de grande fierté pour les quelque 1600 Family Members du groupe. Marco Toussaint, Responsable de la maintenance, au Coin de Mire Attitude, déclare : « Attitude est unique et authentique. En vingt ans d’expérience, je n’ai vu cette authenticité que chez les hôtels Attitude. Attitude a su développer ce concept de façon professionnelle. C’est une fierté d’apprendre que l’hôtel obtient le label Made in Moris. C’est une nouvelle que je vais partager avec toute mon entourage. »

La labellisation Made in Moris a une résonance particulière pour Véronique Mootoo, Rooms Division Manager au Sensimar Lagoon Mauritius. « Je m’occupe principalement de l’expérience client. Ma mission est de m’assurer du bien-être de nos clients durant leur séjour. Nos repeaters disent revenir surtout pour l’accueil, l’âme et l’esprit des Family Members. C’est avec une grande fierté que j’ai appris qu’Attitude est maintenant une marque Made in Moris. Je connais le label, je vois souvent le logo au quadricolore mauricien sur les produits locaux dans les supermarchés. Le concept du Made in Moris et celui d’Attitude représente une très belle association. Le label met en valeur nos Expériences Otentik Experience, qui est la racine et la culture même de nos hôtels. »

Baboo Luvin, Chef Exécutif au Zilwa Attitude, l’affirme haut et fort. « Attitude se démarque des autres groupes hôteliers car nous faisons davantage découvrir l’authenticité de l’île et l’expérience mauricienne à nos clients. Nous leur faisons vivre une expérience du Maurice Lepok Lontan. En cuisine, l’accent est mis sur les saveurs locales avec des plats comme le roti, les dholl puris, les brèdes ou encore le bouillon de crabe avec les épices mauriciennes. D’ailleurs, le plat le plus demandé est le curry d’ourite à la papaye verte. Il est important de savoir valoriser notre culture avec les gens qui viennent découvrir l’île. C’est également une fierté d’entrer dans le label Made in Moris. Nous avons été les premiers à faire découvrir l’authenticité de Maurice.»

Fierté, authenticité et valorisation : la labellisation se révèle un formidable projecteur sur un opérateur touristique qui a su se démarquer. Shirin Gunny souligne : « On ne peut que féliciter Attitude, son CEO et son équipe, qui ont entrepris la démarche de nous solliciter. Nous avons découvert un modèle économique basé sur l’inclusion, une valeur chère au Made in Moris. Le groupe Attitude et le label Made in Moris partagent les mêmes motivations, essentielles : la promotion d’un savoir-faire local, de la qualité et de l’authenticité. »

Forte de cette première adhésion, la Chief Operating Officer du Made in Moris n’entend pas s’arrêter en si bon chemin : « Le tourisme est un pôle de croissance pour le label. Le Made in Moris a, aujourd’hui tout à fait, sa place à l’aéroport ! On pourrait aussi commencer par des comptoirs dans des hôtels. Nous appelons à une collaboration avec le ministère du Tourisme, l’AHRIM et la MTPA. On a une offre diversifiée, pertinente et surtout de qualité qui plairait aux touristes. »

L’avenir s’annonce positif pour le Made in Moris : « Nous sommes fiers que notre label soit la valeur ajoutée de grandes marques. Le Made in Moris apporte un supplément d’âme à une marque aussi belle et forte qu’Attitude »

La Rédaction Maurice Actu

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