La cuisine et la culture péruvienne honorée par LUX* Grand Gaube

Parmi les resorts de standing international que propose l’île Maurice, LUX* Grand Gaube se positionne aussi comme un point gastronomique de renom avec sa panoplie de 6 restaurants et 7 bars. Du 28 mai au 1 juin, l’hôtel se mettra à l’heure péruvienne lors d’une semaine de célébration. L’évènement, ouvert aux résidents aussi bien qu’aux non-résidents, fera découvrir la spécificité et la diversité de la cuisine Péruvienne, partant du cocktail national, Pisco Sours, au cadre sud-américain d’INTI, le seul restaurant argentino- péruvien de l’île.

« Le Pérou est considéré comme la capitale gourmande des Amériques. Cela peut paraître étonnant d’avoir un restaurant péruvien en plein milieu de l’Océan Indien, mais quand vous considérez que tous ces ceviches et tiraditos exigent du poisson frais, cela prend son sens », a fait remarquer Dominik Ambros, Chef exécutif de l’hôtel.

Le défi de cet art culinaire spécifique est bien relevé par le Chef Luciano Carobini, qui, à la barre d’INTI, exerce à partir d’une expérience conséquente allant de Buenos Aires, Argentine à Guadalajara, Mexique. « J’ai planifié un menu festif qui fait découvrir une cuisine distinctive issue de l’empire Inca, des conquistadores espagnols et d’une immigration constante, chinoise et japonaise. C’est un mashup culinaire vraiment délicieux », dit-il.

Tous les soirs, des cocktails et des canapés vous seront servis durant le Pisco Hour au jardin d’INTI, suivi d’un menu à trois plats « Peruana Specialita » avec son accord mets-vin. Suite au dîner, vous pourrez apprécier une représentation musicale accompagnée de boissons à base de spiritueux d’Amérique du Sud au INTI Pisco Bar et The Palm Court Bar. Le samedi soir, vous apprécierez un cocktail dinatoire, La Pachamama, servi avec des spécialités Sud-Américaines.

Le Chef Carobini a servi au sein du prestigieux Sheraton Grand Doha du Qatar de 2014 à 2017, bien servi par son degré de niveau 3 de Technicien Gastronome, et auréolé du prix du Meilleur restaurant de l’Amérique Latine, Fact award en 2016.

Les réservations pour ce voyage culinaire exceptionnel peuvent être faites en appelant le 59 19 24 56 ou par courriel outletreservation@luxgrandgaube.com.

La Rédaction Maurice Actu

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